Как правильно вести пищевой дневник при аллергии

как вести пищевой дневник при аллергииЕсли у вашего ребенка появились симптомы аллергии и вы не можете выявить, какой именно продукт вызывает аллергию, то поможет вам в этом вопросе только пищевой дневник.

Конечно можно сдать анализы на выявления аллергена, но до трех лет у детей аллергия может носить возрастной характер, и тест может показать не достоверную информацию.

Я сама столкнулась с такой проблемой, сдавала с ребенком анализы, но только правильное ведение пищевого дневника помогло мне контролировать питание ребенка и выявить основные аллергены.

Как вести пищевой дневник при аллергии

Некоторым детям для проявлении аллергии достаточно съесть одну красную ягодку, а у некоторых симптомы проявятся лишь после употребления целого, например стакана ягод. Это говорит о том, у каждого ребенка свой порог чувствительности на тот или иной аллерген, который определяется дозой. Поэтому, чтобы понимать особенности вашего ребенка, и контролировать его состояние и реакцию на тот или иной продукт, без пищевого дневника вам не обойтись.

Для начала давайте разберем, какие бывают признаки пищевой аллергии. это необходимо для того, чтобы вы понимали, какая реакция возможна на какой продукт. Многие мамочки считают, что симптомы аллергии — это только чихание, насморк, отек слизистой, слезотечение, сыпь и волдыри на коже и зуд. На самом деле признаков пищевой аллергиии на много больше. Обязательно выпишите все признаки перечисленные ниже себе в пищевой дневник.

Признаки пищевой аллергии

Дыхательные пути — насморк, чихание, хрипы, слезотечение, бронхит, непрекращающийся кашель, застой жидкости, шумы за грудиной. Если у вашего ребенка не прекращающийся насморк, кашель или бронхит — сходите к аллергологу. Иногда наших детей лечат от вирусной инфекции, а оказывается это аллергическая реакция.

Кожа — красная шершавая сыпь на лице, крапивница, опухшие кисти рук и ступни, сухая и зудящая кожа, в основном на лице, темные круги под глазами похожие на ожоги, опухшие и обветренные губы, припухшие веки, мокнущие раздражения за ушами, зудящие экземы в кожных складках (локтевые, коленные сгибы), шелушащяя кожа между пальцев рук и ног.

Кишечник — диарея со слизью, возможно зеленоватого цвета, запор, вздутие живота, сильные газы, чрезмерное срыгивание, рвота, кишечные кровотечение, плохая прибавка  в весе,опрелости вокруг ануса, неприятные ощущения в области живота.

Менее выраженные признаки пищевой аллергии:

Центральная нервная система — капризность, тревожность, частое ночное пробуждение, ночной плач, головные боли, боль в мышцах и суставах, раздражительность, гиперактивность.

Основные правила введения пищевого дневника при аллергииpicevoi_dnevnik

1. Всегда записывайте то, что ест ваш ребенок, не исключая перекусы. Введите это в привычку.

2. Пишите время во сколько произошла реакция на вводимый продукт.

3. Иногда у ребенка может быть реакция сразу на несколько продуктов. Сразу все исключать не надо. Пробуйте что-нибудь одно. Например молоко и молочные продукты, так как молочный белок самый сильный аллерген. Если на молоко реакция есть, то нужно выявить нет ли перекрестной реакции например на говядину. Также исключите сыр и кисломолочные продукты. Убедившись в том, что аллерген именно молоко, можно попробовать  вернуть в рацион творог, сыр и кефир. Только постепенно и постоянно записывая в дневник изменения. Йогурт я не советую давать, так как туда добавляют ароматизаторы и красители, что категорически не желательно давать ребенку. Если вы делаете йогурт сами и уверены в его качестве, то такой продукт можно смело довать ребенку на пробу.

Исключать подозрительный продукт нужно минимум на 2 недели. Если симптомы не изменились за это время, то попробуйте убрать следующий аллерген. Самые распространенные — это молочные продукты, яичный белок, курица, пшеница, рыба, шоколад, какао, цитрусовые, картофель. Обратите внимание на продукты с ярко-красной окраской — свекла, красные ягоды и красные яблоки, красный перец, и ярко-желтой окраски — перец, морковь, кукуруза, персики. Банан может вызвать аллергическую реакцию из-за большого содержания крахмала.picevoi_dnevnik2

4. Если вы выявили аллерген и аллергические проявления пропали, то попробуйте через пару недель опять ввести в рацион питания запрещенный продукт. Делайте это постепенно, в малых дозах. Иногда случается так, что аллергические реакции больше не возвращаются. Но если аллергия появится вновь, то придется исключить этот продукт на длительный срок (4 месяца) и поискать замену этому продукту.

5. Иногда у ребенка аллергия сразу на несколько продуктов, или вы подозреваете несколько продуктов, тогда придется исключить все подозрения. И после снятия симптомов постепенно вводить по одному продукту, естественно все это фиксируете в пищевом дневнике. Если не записывать, то вы просто не вспомните потом, сколько чего и когда давали.

6. Пишите какая была реакция на продукт — сыпь, зуд, покраснения, диарея, раздражительность, плохой сон.

7. Обязательно описывайте результат после отмены продукта. В пищевом дневнике сделайте колонку «Примечание», туда можно записывать дополнительные наблюдения.

8. Если кормите ребенка грудью и заметили у него симптомы аллергии, тогда пищевой дневник будете ввести для своего питания.

9. Читайте правильно этикетки. Иногда на некоторых товарах название потенциально аллергенного продукта может написано под другим названием.

  • пшеничная мука — манная крупа
  • яичный белок — альбумин
  • молоко — сыворотка, казеин, натрия казеинат

Некоторые готовые продукты в своем составе по умолчанию могут содержать аллергенные продукты:

  • какао быстрого приготовления содержат молоко
  • консервированные супы могут содержать пшеницу и молочные продукты
  • магазинный хлеб — может содержать молочные продукты
  • сосиски «без молочных продуктов» содержат натрия казеинат
  • ржаной хлеб из магазина — всегда содержит пшеничную муку
  • овсяные печенья — наполовину тоже из пшеничной муки

Продукты, на которых есть метки без глютена (без белка пшеницы), без лактозы, без казеина, без яиц — дают 100% уверенность, что в них нет даже следов аллергенных для вашего ребенка продуктов.glutenfree

Правильное введение пищевого дневника при аллергии зачастую полностью избавляет ребенка от этого недуга или дает значительное облегчение, так как это позволяет точно выявить и исключить аллерген.

Не ленитесь вести пищевой дневник, это действительно действенный способ!

Здоровья вашим любимым деткам!

Наталия Соколова.

P.S. Если вы столкнулись с таким недугом как аллергия, тогда поделитесь своим личным опытом по введению пищевого дневника, возможно у вас будут свои дополнения.

 

Как правильно вести пищевой дневник при аллергии: 16 комментариев

  1. Я питанием интересуюсь, но о пищевом дневнике слышу впервые, спасибо, наверное при заболевания это нужно делать обязательно…

    1. Пищевой дневник — очень полезная штука. Его еще ведут при похудении и при заболевания ЖКТ

  2. Никогда не думала, что насморк, чихание, хрипы, слезотечение, бронхит, непрекращающийся кашель, застой жидкости, шумы за грудиной — это признаки пищевой аллергии. Считала, что с пищевой аллергией связана только кожа.

    1. К сожалению, очень много случаев, когда ребенка лечут от ОРВИ, а у него оказывается пищевая аллергия. Причем лечение антибиотиками, что совершенно противопоказано для и так слабой флоры ЖКТ. Поэтому если у ребенка кашель или насморк, который не прекращается на протяжении долгого времени, лучше сходить еще и к аллергологу.

  3. Нам тест на аллергию лишь частично помог, мы узнали , что у ребенка аллергия на сою, орехи и белую муку, исключили их и кашель прекратился, но затем опять появился, врачи стали нас лечить от всего что только возможно, но я во время поняла, что появилась еще на что-то аллергия, похоже на молоко и на что-то, что есть в сладостях, таких как чупа-чупсы, сладкое желе.

  4. А мы со старшим сыном сколько ни пытались вести этот дневник, всё равно так и не могли найти аллерген. И исключали многое, и тесты делали на разные аллергены. Но разве всё в этой жизни проверишь?
    Есть ещё такой момент: аллергия у ребёнка — это как лакмусовая бумажка атмосферы дома, то есть психосоматика.

    1. По поводу психосоматики, абсолютно с вами согласна, об этом даже писала в своей статье «Психосоматика — что это такое». Елена, а сейчас какая у вас ситуация с аллергией?

  5. А у нас аллергия на кошку..кошку убрали..все равно высыпания..аллерголог посоветовал вести пищевой дневник..сегодня начну.

    1. Оксана, я полтора года вела дневник, каждый день записывала, иногда делала перерывы, когда совсем все надоедало. Но это действительно помогло выявить аллерген. Сейчас как год аллергия почти не беспокоит, иногда немного бывают высыпания. Но мы до сих пор стоит на учете у аллерголога и дерматолога. И когда я иду к ним на прием, то заранее за несколько дней тоже веду дневник. Правда уже не так трепетно, как раньше)))

      1. Аллерголог сказал, что после кошки аллерген находится в квартире год после того, как ее убрали.

  6. Скажите начинаю вести пищевой дневник, но у сына сейчас аллергия и ладошки в пупрышку и зудят уже неделю. вот я напишу что он съел как мне писать реакцию на продукт если реакция есть уже до съеденного продукта?

    1. Мария, пишите дату и что сейчас уже имеется на коже. Рядом пишите что ел. И так каждый день. Вам нужно описывать если улучшения или ухудшения на коже. Я например, подозрительные продукты подчеркивала фломастером, чтобы было сразу понятно если что, от чего может быть аллергия.

  7. Натали,подскажите ,пожалуйста по нашей ситуации.у дочки (2 года 10 мес) пищевая непереносимость на белок кур.яйца,белок коровьего молока и пшеничную муку.обнаружила я с мая,что у нее в основном ночью зуд по телу,но никаких высыпаний на теле нет. После узи жкт обнаружили контурную деформацию желчного пузыря,пропили Полисорб ,кетотифен, пангрол,с августа пьем зодак практически каждый день ,так как не проходит зуд.все аллергены исключили,даже кисломолочные и сливочное масло, говядину,курицу тоже недели две не даю. Хлеб рисовый сама пеку. Яица тоже не даю.даже когда долго аллергены не даю,все равно ребенок почти каждый день чешется!как определить аллергены если ребенку уже почти три года,и рацион обширный .просто везде пишут добавляйте по новому продукты.с чего начать не знаю.как в нашем случае вести дневник.спасибо!

    1. Мы также мучались до трех лет, я вела дневник, но даже исключая все, симптомы сразу не уходили, через некоторое время просто становились менее выражены и не так беспокоили. Сделали анализ крови на аллергены, он уже точно показал аллерген. Мне кажется если у ребенка зуд на коже постоянный, может и не аллергия у вас — проверьте ЖКТ, печень. Нам не особо помогал зодак. На ночь лучше супрастин. Он успокоит.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.